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齐鲁网·闪电新闻9月25日讯 在中国，孔子有着非同一般的地位。《论语》流传千年，孔子的名句“德不孤，必有邻” “有朋自远方来，不亦乐乎？”“君子和而不同”等历经千年仍被广泛传颂‌，影响了世代中国人。穿越时光，如今再读孔子的名言，依然有着现实意义。--> 【德不孤，必有邻】 有道德的人不会孤单，因为会吸引志同道合者相伴。 山东朋友圈越扩越宽，好朋友越交越多。 1979年10月，青岛市与日本下关市缔结国际友好城市关系，开启了山东省对外友好交往的新篇章。46年来，山东以友城为根基，不断推进国际友城交往提质增效。 截至目前，山东已建立702对友好城市和友好合作关系，“朋友圈”遍布世界106个国家。 五月的齐鲁大地，万物并秀，生机勃发。以“携手同行，合作发展”为主题的2025山东国际友城合作交流周如约而至，来自47个国家120余个友好省州、城市代表，跨越山海、齐聚泉城，共叙情谊、共话合作、共谋发展。 经贸合作，是友城交往的“压舱石”和“推进器”。 这次友城周，设置企业对接洽谈板块，举办友好省州长对话、友城企业对接洽谈会、“感知新山东”—友城经贸合作齐鲁行等20多场活动，用好友城周契机，放大友城资源优势，释放更强开放信号，促进山东与友城全方位、全领域精准对接交流。 站在新的起点，山东国际友城合作交流周已超越单纯的外事活动，成为践行人类命运共同体理念的重要平台。人们将进一步清晰看到，一个更加开放的山东，正以海纳百川的胸襟拥抱世界；一个日益自信的中国，正以兼济天下的担当造福全球。 【有朋自远方来，不亦乐乎？】 朋友从远方来相聚，难道不令人快乐吗？ 山东不断扩大的市场规模和强大的经济韧性吸引众多跨国公司来齐鲁大地投资兴业。 第六届跨国公司领导人青岛峰会于2025年6月18日至20日举行，吸引来自43个国家和地区的570位嘉宾参会。诚可谓，“有朋自远方来，不亦乐乎”。 在许多外资企业看来，山东培育和发展新质生产力、推进高质量发展，孕育着新的市场机遇。 改革开放以来，跨国公司来山东投资兴业，不仅为山东提升开放型经济发展水平、构建现代化产业体系和区域协调发展发挥了积极作用，同时也从山东广阔的市场空间获得了丰厚的商业回报，树立了互利共赢的合作范式。 此次峰会以“跨国公司与中国—链接世界 合作共赢”为主题，为跨国公司搭建政策对话、产业对接、项目合作的交流平台，向世界传递出中国持续扩大高水平对外开放、欢迎外资企业来华投资兴业的积极信号。 第六届跨国公司领导人青岛峰会犹如一扇窗，释放出中国愿与跨国企业共享机遇、共同发展、共创未来的积极信号，展现出中国推进高水平对外开放、打造国际一流营商环境、坚定维护多边贸易体制的决心和诚意。 【君子和而不同】 君子追求和谐但保持独立。‌‌ 在儒家思想中，“和而不同”是文明共存的法则。只有通过和谐而非冲突，才能做到真正的文明共存。 9月17日下午，中国山东—新加坡经贸合作交流会暨2025新加坡山东周开幕式在新加坡金沙会展中心举行，以“向新而行，共创未来”为主题，共商鲁新交流合作新举措、新愿景，增进彼此了解、厚植合作优势，共促高质量发展。 2013年，习近平总书记提出共建“一带一路”倡议，这种合作模式体现了孔子 “和而不同” 的思想，求同存异，共同应对全球性挑战，推动了世界的和平与发展。 山东深度参与共建“一带一路”，持续拓宽与中亚五国的合作范围。上合示范区已成功发送至中亚五国的中欧班列逾1600列，彰显了双方合作的深厚基础与广阔前景。作为亚欧大陆的交通要冲，山东省通过上合示范区深化与中亚五国合作，有力地推动了东西双向互济与对外开放。通过高标准的上合示范区建设，山东不断拓展与中亚五国的合作领域，进一步推动了对外开放。 孔子的名句，历经千年，依然闪耀着智慧的光芒，提供着无尽的启示和智慧。 2025中国国际孔子文化节将于9月27日至28日在曲阜举办，围绕“大哉孔子 和合共生”主题，将开展2025中国国际孔子文化节开幕式暨第二十届“联合国教科文组织孔子教育奖”颁奖典礼、乙巳年公祭孔子大典、“跟着孔子研学游”推广活动三大主体活动，并在山东全省范围内广泛开展各类孔子文化主题文旅活动。让我们拭目以待！ 闪电新闻记者 费燕妮 报道 【编辑:刘阳禾】
中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】