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基于这一点，央广网北京9月26日消息(记者 汪宁)每一天清早3点30分，正在北京某农副产物批发市场，小王以及两位火伴都会忙着装车、发货。在这些货物中，预制菜占了较年夜部分。据小王介绍，梅菜扣肉、干锅鸡等硬菜品类较多，加热就可食用，每日出货量大、货源波动，且天下发货。以梅菜扣肉为例，原价38元/袋的产物，大批洽购价可降至34元中间。--> 该市场的多家预制菜供应商透露表现，从早餐面点到正餐菜肴再到特色小吃，这些预制菜品几乎涵盖日常饮食的全部维度，有些还可根据餐饮商家需要停止定制，且销量良好。 据《2025年中国预制菜产业倒退陈述》，我国预制菜市场范围已经突破4000亿元。 近日，对于于预制菜的谈判引发宽泛存眷。实际上，2024年3月，市场监禁总局等六部分出台《对于增强预制菜食物平安羁系 增进工业高质量发展的告诉》，初次在国家层面临预制菜的界说以及范围停止了明白。依据该告诉，预制菜没有允许增加防腐剂，不包括主食类食物，也不包括可间接食用的蔬菜(水果)沙拉等凉拌菜。别的，中心厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。 北京工商年夜学食物与康健学院传授王成涛表示，预制菜争议的原因是消耗者对食材新鲜、加工通明的深层焦急，以及现代饮食便当与传统宁静认知的碰撞。平易近众讨论背后，是生产者对于于知情权的关心及对于提高餐饮品质的诉求。 针对近期社会广泛存眷的预制菜相干话题，国务院食安办高度看重，已经构造工业和信息化部、商务部、国度卫生安康委、市场羁系总局等部分负责研究，加速推动预制菜国度标准制定，鼎力大肆推广餐饮关键操纵预制菜昭示，更好保护消费者知情权和抉择权。 财产新机遇与开展趋势 在北京某农副产物批发市场，预制菜供应商李杰(假名)介绍，红烧肉、小炒牛肉等是爆款，可直接加热或者油炸食用，菜品起订量为一箱40袋，批量采购100袋以上可享近10%的代价优惠，“厂家会提供样品，也会供给检测报告”。 另一预制菜供应商刘梅(假名)介绍，其售卖的预制菜价钱稍高，如一份红烧肉零售价是30多元，一份梅菜扣肉价格为38元，品质较好。因冷冻保存，保质期较长，不含增加剂，口感和口胃优于普通快餐，适合对于食材品质要求高的场所，如中高端饭馆或者旅店等。 高莹(假名)供给的预制菜主打江西质料以及湖熏风韵，涵盖牛肉、鸭肉、水产等多个系列，她介绍，次要合作客户为餐饮门店。其中酸辣鸡杂、脆皮鸭、小炒黄牛肉等网红菜品滞销，以一份500g的酸辣鸡杂为例，零售价为29元，该款菜合作的其中一餐饮门店月销售就达600~800件。 记者考察发明，预制菜以后市场价格高低不等。在电商平台，不少预制菜店铺也销量可没有雅。一线上供应商供给的菜单表现，菜品有300种摆布，其菜品相对于代价较低，适宜快餐类，一份200g的鱼喷鼻肉丝售价仅2.7元，一份220g的糖醋里脊售价为3.7元。 预制菜的爆发式增进并不是偶然，而是需要端、供给端与政策端形成合力的必然后果。王成涛婉言，“城镇化过程加速匆匆进生存节奏升级，上班族、年夜哥群体对于‘便利不凑合’的饮食需要日益强烈，航空餐食等场景对于标准化、高效力供给的刚需，让预制菜渐渐成为不行替代的抉择。”这种刚性需要没有只催生了业余预制菜企业集群，更吸引很多传统食品从业者主动跨界转型。 北京岳各庄批发市场一预制菜供应商透露，尤为对于于一些连锁餐饮，网红菜用预制半成品，不仅能节流80%的切配工夫，更能保证连锁门店菜品口味分比方。 企查查数据表现，国内现存预制菜相干企业(仅统计企业称号、经营范围、品牌产物含要害词“预制菜、预制食物、即食”的企业)2.8万家。注册量方面，近十年相干企业注册量呈整体增长态势，2024年整年注册量首次打破万家，达1.17万家，同比增进120.43%，达近十年注册量峰值。停止目前，今年已注册9788家预制菜相关企业，其中前8月注册9291家，同比增进23.32%。 “信息透明化”规范在路上 “这盘38元的辣椒炒肉，后厨加热5分钟端上桌，口味尚可，但并未告知是预制菜。”在某连锁菜馆，食客张密斯翻到账单时的质疑，道出了很多生产者的疑惑。她说，这盘看似“现炒”的菜品，实则来自某工厂的速冻预制包。 预制菜“碗颂”品牌卖力人罗智祺引见，预制菜是从传统菜肴制造进程产业化而来，经过过程古代化技术以及工艺正在工厂完成加工，消费者购买后可快速加热食用。 多年处置食物行业金学生说，近年来，预制菜市场范围扩年夜，但预制菜多为混合性食品，同时涉及肉类、蔬菜、调味品等多个种别，今朝尚短缺对于立的国家标准。“关于预制菜产业，咱们应通过科学立标、分类管理、强化溯源以及透明公示等来规范行业健康开展，保证食物宁静，推动工业开展。” 王亮是北京市炊牛小厨餐饮的店长，他承认预制菜的正当性，但也表示自己对于传统烹饪更有着特殊的情结，更坚持只售卖能本身完整把控产品链条以及质量的产物。他表示，尽管预制菜合规且技术成熟，但人们对于其接受度仍受传统饮食不雅点影响，更偏偏向于亲眼所见的现炒过程。“实在，很多餐饮企业早就运用预处置食材了，只是有些企业不透明的做法缩小了这种发急。” 前述“预制菜食品宁静监管关照”提出，各有关部门要兼顾进展以及安全，催匆匆食物临盆经营企业根据预制菜原辅料、加工工艺、产物范畴、储藏运输、食用体式款式等要求从事预制菜临蓐经营静止。年夜力推广餐饮关键应用预制菜昭示，保障生产者的知情权以及挑选权。 据媒体报道，日前，由国家卫健委主导的《预制菜食品平安国家规范》草案已经经由进程审查，立即向社会公开收罗意见。届时预制菜“身份”将有一致说法，餐饮门店是否使用、怎样运用预制菜，也将首次纳入信息表露范围。 在罗智祺看来，生产者的信任危急则源于“知情权缺失”的遍及现状。外围冲突并非使用预制菜自身，而是“售卖却未积极告知”，这种心理落差间接激化了统一感情。 “店家很少主动剖析是预制菜，怕影响客单价以及生产者体验。这种信息过错称，让破费者对预制菜形成为了‘价高质次’的印象，即使正轨产物也受此扳连。”罗智祺说，预制菜的兴起，向来不是复杂的“厨房产业化替代”，而是城镇化浪潮下饮食要领的必定演进，它回应了年老人“没时间做饭”的实践困境，适配连锁餐饮“尺度化扩大”的发展需要，更符合了食品产业“降本增效”的内在逻辑。但这种演进不能以就义食物安全为价钱，更不能以褫夺消费者知情权为捷径。 “只要瓜葛到消耗者作出购买抉择的信息，商家都有任务告诉。”中公法学会消费者权利掩护法研究会副秘书长陈音江说，在实践中，倡议餐厅能够在餐饮场合的赫然位置或者菜单的较着位置，以凸起的形式把菜品的年夜概状况告知消费者，让花费者正在充沛知情的情况下自立选择。 近日，国务院食安办已经作出回应，加快促进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节利用预制菜昭示，更好保护消耗者知情权以及抉择权。 行业自净和创新 记者采访中，来自北京、河北、山东等地的多名上班族示意，对于预制菜存正在冲突心理：“承认其便利性，又担忧食材陈腐度、加工过程没有透明等食物平安成果与传统饮食文化的流失。” 对于此，冯磊介绍，目前，预制菜创造相关技术已遍及成熟，但“科技”没有代表“狠活”。预制菜生产需符合严峻的食物安全标准，如速冻需到达-35℃、冷冻保存需保持在-18℃以下，且全程依附冷链运输。原材料以及供应商必需供应检验及格证，每批次产物都要留样，确保从泉源到成品的可追溯性以及合规性。监管部分对于预制菜的管理与其余食物一致，需具备停业执照和相干测考证书，工场验收严厉，不达标无奈患上到同意。别的，企业生产的预制菜不添加防腐剂，依靠高温锁鲜技巧包管品行，其卫生程度不低于家庭或者饭店现做菜肴。以后，海内预制菜消费多为半主动化形式，集中加工后快速冷冻，工艺与旅店中间厨房相似，尚未完全实现智能化。 罗智祺示意，今世预制菜本性是“厨房工业化的空间转移”，技能突破为规模化发展供给了中心撑持——现正在，常温杀菌技术可完成121℃高温处理，保障常温贮存安全；-18℃冷冻生存技术延长了菜品保质期；而液氮速冻技术更能将温度骤降至-196℃，最大水平保留食材细胞结构。这为预制菜的范围化、高品行供应供给了技术支撑。 罗智祺还说，初期全体预制菜以低价计谋为主，存在质量整齐不齐结果，但近年复电商平台以及商超如盒马、胖东来等进步了准入标准，倒逼工场晋升生产水平。 王成涛表示：“《预制菜食物安天下家标准》草案的到来标志着行业进入规范化发展阶段。该规范将明白理会不雅点、分类与管理要求，有助于清除误解并引导科学认知。这一举措被业内视为破解监管困局的‘关头一步’。” 罗智祺默示，为化解生产者的疑虑，下一步，企业层面的信任重修行动将连续开展。建议局部企业可推行“通明化策略”，如通过工厂直播、AI监控、公开数据年夜屏等方法，让消耗者实时检查建筑情况与过程；供给商应主动向分工方供应质检报告，每一批次产品都要留样，质料来源、加工流程、检测功效全程可追溯；测验测验“明码标注”形式，明确辨别现做菜品与预制菜品，把选择权交还给消费者，这类坦诚态度反而可博得市场承认。 市场的自发整合正正在减速行业污染。罗智祺表示，预制菜不是一个套利行业，壁垒极低，保持原质料透明，优化采购链路以及菜品研发翻新，才是时机。随着国家标准出台以及羁系收紧，小规模、低规范的小厂将难以生计。而年夜厂依赖先进设施、薄弱资金以及完善的品控体系，将逐渐主导市场。这种行业集合度的晋升，不仅能升高监管资本，更能推进全部家当向规范化、高品质方向升级。与此同时，高校的科研力量正深度介入产业倒退，参加预制菜研发，从配方优化、工艺翻新到规范订定提供业余反对，部分高校还在推进建立相关博士后工作站，为家产进级注入科技巧源。 中国农业迷信院相干专家表示，在加工过程中，预制菜必须颠末精细的火候与加工水平控制，以确保在通过包装、贮藏、物流及分销等多个关键后，仍能放弃最佳品质。在创新技术方面，已经取得一系列停顿，如精准配伍、高温处理以及数字化烹调等技能，这些技巧提升了预制菜的品质与平安。此外，预制菜生产是零星化工程，需要无实践、原料、工艺、技术、装备、标准等方面没有断进步，持续晋升智能化生产水平，构建工业化生产管理系统。其产业倒退将主要体现在智能化、绿色化方向，未来将应用技术加速产业的转型，从而引诱传统产业升级翻新。 方便与宁静间追寻共识 金学生多年处置食物行业，在他眼里，预制菜的本质是解决现代生活的工夫痛点，但这其实没有象征着要捐躯安全与体验。政策制定需兼顾开展与规范，企业需放弃“便宜合作”思维，坚守品质底线。 王成涛表示，公共对于预制菜的营养担忧还存正在一些误区，“冷冻食材的营养散失与家庭常备肉菜差异不年夜，关键在炊事搭配。提高相关知识、辅助年夜众精确领会其技术成熟度与安全保障，增强透明度是提拔接受度的关键步伐”。 他还示意，羁系重点应放在推动产业集合化、规范化开展上。“预制菜进展应在迷信论证基础上稳步匆匆进，政府、企业以及媒体需协同合作，营造健康产业发展环境。” 罗智祺表示，匆匆举行业安康开展需多方面积极，如尽快出台国家标准、强化全链路监管、保障消耗者知情权、持续技能翻新、打造自有品牌直连用户。工场应放弃狼藉发展模式，聚焦细分赛道进行差同化定位，如专注粉面酱浇头系列等，构成专业品牌形象和办事体系。 “从行业发展的实质来看，预制菜技能与市场在为‘好吃、营养、安全’的兼顾寻找答案。国家标准的行将出台，让‘分类监管、分明底线’有了政策依靠。”罗智祺说。 王亮示意，真实的挑战，也许藏在技能标准以外的认知鸿沟与代价平衡中。中国人对“烟火气”以及传统饮食文化的看重，素质上是对于饮食中情感连接的珍爱——现炒菜肴的锅气里，藏着厨师对于火候的把控，也藏着食客对于“别致”的心理确认。预制菜要融入日常，既没需要锐意仿照“现做”的形态，更不应回避“预制”的实质，坦诚是建立信赖的起点。 罗智祺认为，未来的餐饮市场，不应是“预制菜与现做菜的统一”，而应是“多元需要的精准匹配”。当羁系的尺子量患上更准，企业的义务扛患上更稳，媒体的科普做患上更实，预制菜才能真正褪去争议的外衣——它既能够是写字楼里的便捷午饭，也能是家庭聚餐的快手硬菜，终究成为现代饮食文化中，方便与平安共生的新鲜注脚。要实现这一图景，需政府、企业等构成协力——当局放慢标准落地与监禁强化，企业保证知情权与品质可控。毕竟，饮食的最终追求历来不是“现做”或者“预制”的体式方式之争，而是对“吃患上释怀、吃患上舒心”的实质回归。 中国连锁经营协会副会长王洪涛建议，餐饮企业继续增强食物平安管理，定期构造员工培训，采用明厨亮灶等体例，积极公示菜品的原材料、加工过程等信息。同时，也建议企业坦诚相同，副手消费者了解哪些关键是在央厨集合高效完成的，哪些关键是现场经心建筑的，消除信息不对于称带来的误解和惊恐。相干部分可出台更清晰、更具操纵性的指引，减少因不雅点模糊产生的争议，让企业以及消费者都有明白的标准可依循。 陈音江表示，管理预制菜争议题目，首先要尽快创立健全相关预制菜规范体系，明确预制菜的概念以及分类标准，并细分差别种别预制菜的制作工艺、运输以及储存请求，为监禁部分的法律监禁、经营者的合规经营、耗费者的依法维权提供标准保障。其次，无关预制菜经营者要残酷遵守无关法律法例以及规范制度，包管预制菜的食物安全和生产者的知情权与自主挑选权。此外，监管部门增强监督检查，共同鞭策行业健康开展。 【编纂:于晓艳】
另外，简略来说，药膳月饼走俏，要不要尝鲜？(微言) 作者：王美华 黄芪五仁月饼、茯苓陈皮豆沙月饼、“五行月饼”……中秋将至，主打“药食同源”的药膳月饼受到很多人青睐，成为节日生产新亮点。 “药食同源”是西医养生的主要理念，夸年夜“寓医于食”。从茯苓饼到枸杞茶，以食材保养身心的理念早已经融入人们的一样平常。往常，多地西医院纷纷推出特色药膳月饼：浙江省中医院推出“五行月饼”，按中医五行实践配伍，水行款益肾填精，金行款养...
从本质上说，中新网9月29日电 综合美媒报道，当地时间28日，美国密歇根州年夜布兰克市发作枪击事情，已经造成2人殒命，8人受伤。怀疑人涉嫌在该市一教堂内开枪，然后诱发教堂火灾。图片来源：美联社报道截图 报道称，警方在接到报警后，在该宗教场合停车场将嫌疑人“当场击毙”。 该枪击案怀疑人已经被确认是托马斯·雅各布·桑福德(Thomas Jacob Sanford)，是一名40 岁男子。 据福克斯新闻报导，桑福德是一位美国海军陆战队老兵。 对此，美国总统特朗普在交际媒体平台上发文称，他已听取了枪击事件的报告叨教，联邦考察局已经立即赶到现场，并将主导联邦层面的考察，为州以及地方官员提供尽力支持，政府将向公众公布最新音讯。 特朗普示意，怀疑犯曾经经死亡，但仍有很多环境需要查明，这起枪击案“好像是又一同针对于美国基督徒的攻击”，“咱们国家的这种暴力泛滥的状况必须立刻停止！”--> 【编纂:冯小妍】
基于科学研究，来自，《中国新闻周刊》记者：李静 发于2025.9.29总第1206期《中国音讯周刊》杂志 1935年年底，一个冬季的下战书，林徽因曾经经在梁思成的办公室连续工作三个小时。那一年，她以及梁思成在山东曲阜考察了孔庙建筑群，并沿胶济铁道路经历城、章丘、临淄、益都等11个县，追寻散落山涧原野的“文化宝贝”。返来后，有年夜量案头任务。现在，里间只要她一团体，窗户恰好能够鸟瞰天安门的院子。 “目前是五点三十分。夜幕...
比如，此后，中新社北京9月27日电 (记者 马帅莎)记者从中国国家航天局获悉，9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发命中央用长征四号丙运载火箭胜利发射风波三号08星，卫星顺利进入预约轨道，发射事情获得圆满乐成。9月27日3时28分，中国正在酒泉卫星发命中央应用长征四号丙运载火箭，乐成将风波三号08星发射升空，卫星顺遂进入预约轨道，发射任务获患上完美成功。郝裕彤 摄 风云三号08星是国家民用空间底子办法中长期成长...
中国地震台网正式测定：9月27日5时49分在甘肃定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)发生5.6级地震，震源深度10公里。 记者从陇西县了解到，有房屋倒塌，暂未收到人员伤亡报告。总台记者已赶往现场。 (总台记者 王妍 邢博)--> 【编辑:李润泽】
厦门港的繁华，是一部跨越百年的迭代史。 百年前的厦门港，不仅是国内外航运贸易中转港，更是东南沿海贸易中心。 《剑桥中华民国史》中写到：近代厦门乃是“海上中国”的一个焦点。 但辉煌亦有没落时。 万国通商的商港在近代中国社会动荡中逐渐沉寂，一度成为海防前线。改革开放后，这座百年老港再次崛起。资料图：厦门港，海沧港区。 上世纪80年代初，厦门港恢复沿海客运航线并开辟集装箱运输。 2011年，厦门港成为我国第四个国际航运中心； 2017年，厦门港集装箱年吞吐量突破1000万标箱。 如今的厦门港已成为国家综合运输体系重要枢纽、国际集装箱干线枢纽港，拥有集装箱班轮航线达191条，通达54个国家和地区的151个港口，集装箱吞吐量连续八年保持千万标箱级别。 能在激烈的全球港口竞争中占据一席之地，厦门港的核心底气来自比拼效率。 在这里，平均在泊时间是1.06天，中小型船舶一般不超过一天就要出港，装卸效率位居全球前三。 这份高效，织就了“丝路海运”网络，朋友圈持续扩大。 厦门是“海上丝绸之路”战略支点城市。这些年，厦门港便以“丝路海运”为核心，在共建“一带一路”国家航线中构建起独特优势。 自2018年“丝路海运”开行以来，截至2025年6月，厦门港61条“丝路海运”命名航线累计开行12859艘次，完成1447.14万标箱吞吐量，占全国“丝路海运”总吞吐量的61.7%。 通过“丝路海运”的服务标准制定和评选，厦门港让全球海运效率得到逐步提升。 但厦门港没停留在单一优势里，而是顺着产业脉络延伸出更精准的服务。 近年，全球新能源市场火热，锂电池作为“新三样”之一，出口需求激增。厦门港敏锐抓住机遇，主动构建起适配新能源产品的“专属通道”。 一方面，厦门港口管理局与厦门自贸片区管委会、厦门海事局联合印发全国首个针对集装箱式锂电池储能系统的海上安全运输指南；另一方面，启动海天、嵩屿、国际货柜、远海等四个码头的冷藏危险货物集装箱堆场项目建设，规模体量全国领先。 “量身定制”服务让厦门港成了福建锂电池出口首选港。 2023年以来，福建省锂电池出口连续两年破千亿元。2025年上半年，福建省锂电池出口635.68亿元，稳居全国首位。其中，厦门港锂电池出口量占福建省96%，成为名副其实的新能源出海大通道。 不仅如此，厦门港还利用海铁联运突破地理的局限，高效链通全球市场。 与青岛港、天津港等可以依托北方广袤腹地不同，厦门港内陆腹地曾局限于闽赣地区，但通过大力发展海铁联运成功打破地理边界，将服务范围延伸至中西部省份。 除了南昌至厦门海铁联运天天班，厦门港还打造了麻城—厦门石材出口、南平—厦门家具出口、三明—厦门化肥出口等特色线路，将内陆腹地与全球市场紧密相连。 2025年上半年，厦门港集装箱海铁联运业务保持快速增长，完成作业量7.57万标箱，同比增长21.7%。其中，湖北—厦门海铁联运箱量同比增长3.95倍。 如今，厦门港不仅是驱动福建港口经济的核心引擎，更是中国联通世界的重要支点。 当“丝路海运”电商快线两天把跨境包裹运至马尼拉，当满载储能集装箱的巨轮驶向共建“一带一路”国家，当湖北麻城的石材通过海铁联运远销欧洲……这座百年大港正以前所未有的活力，在全球贸易中扮演着愈加关键的角色。 (“三里河”工作室)--> 【编辑:刘阳禾】