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编者按 9月是阿尔茨海默病宣传月。为此，本报推出专题报道，聚焦那些看似有益健康、实则暗藏风险的“好习惯”，邀请专家解读，帮助读者识别潜在风险，进行科学防治。 本报记者 于紫月 阿尔茨海默病，俗称“老年性痴呆”，是一种病因复杂、严重智力致残的神经系统疾病，也是最常见的痴呆类型。患者会从记忆力和认知功能逐渐退化，进展至生活自理能力完全丧失。 科学研究发现，一些人们认为的“好习惯”，却很可能是导致阿尔茨海默病的危险因素。记者就此采访了认知障碍领域相关专家。--> 长期素食或对神经系统造成影响 如今，素食主义者越来越多，素食人群也趋于年轻化。有研究显示，科学的素食能够降低肥胖、高血压、2型糖尿病等的发病风险。然而，事物往往具有两面性。吃素虽对心脑血管有益，也有助于减肥，但长期的、不科学的素食饮食习惯，或将对神经系统造成损伤。 “纯素食不是最好的饮食习惯。肉、蛋、奶中除富含优质蛋白外，还富含其他营养素，如维生素B12、铁、钙、锌、Omega-3脂肪酸等，这些是人体鲜少从素食中摄取或吸收的，但又是人体必需的。如果长期吃素且不注意额外补充其他营养素，很可能会对神经系统以及其他组织器官造成影响。”中国老年保健协会阿尔茨海默病分会副主任委员兼副秘书长、北京大学第六医院老年科副主任李涛在接受记者采访时说。 首都医科大学附属北京天坛医院认知障碍性疾病科主治医师邹昕颖说，以维生素B12为例，它是人体必需的B族维生素，能保护神经髓鞘，维护神经系统功能，参与DNA合成等。但它几乎只存在于肉、蛋、奶、鱼等动物性食物中。 “长期纯素食者极易缺乏维生素B12，导致代谢紊乱，引起高同型半胱氨酸血症。”邹昕颖说，高水平的同型半胱氨酸是一种已知的神经毒素，它会损伤血管，增加脑内血管病变的风险，并直接损害神经元，引起细胞凋亡，促进神经变性，是阿尔茨海默病和认知衰退的一个独立危险因素。 研究表明，维生素B12水平低的老年人更易出现脑萎缩和认知功能下降，而补充维生素B12可以改善记忆。 “饮食一定要均衡，尤其是阿尔茨海默病高发的老年人群体。”李涛指出，国际上倾向于推荐清淡且富含营养的“地中海饮食”，每日膳食主要以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主。国内饮食文化更为丰富，可参考《中国居民膳食指南》，遵循食物多样、合理搭配的准则，多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，并保持规律进餐和足量饮水。 “如果坚持选择素食，那就要精心规划，特别要注意补充维生素B12，同时也要注意补充铁、锌等微量元素，维持营养素均衡。”邹昕颖说。 “觉多”可致脑内代谢废物沉积 很多老年人常被“觉少”、睡眠质量差甚至失眠困扰，因此那些“觉多”、睡眠时间长的老人，就会让人倍感羡慕，认为这是身体康泰、心神安宁的表现。殊不知，睡眠过多和睡眠过少一样，都值得警惕。实际上，长期睡眠异常也可能提升患上阿尔茨海默病的风险。 相关研究资料显示，睡眠过多，也称睡眠需求过度，主要表现为主观感受困倦，无法维持长时间清醒。从量化时长的角度来讲，睡眠过多通常指24小时内至少需10小时睡眠，其中夜间睡眠至少9小时，但延长睡眠无法改善困倦。 “睡眠是大脑清除代谢废物的关键时期，β-淀粉样蛋白在脑内的异常沉积是阿尔茨海默病的主要病因之一，而睡眠障碍会导致大脑清除β-淀粉样蛋白的能力下降，引起其异常沉积。”邹昕颖告诉记者，睡眠过多或过少都是扰乱睡眠昼夜节律的现象，都会使β-淀粉样蛋白积累，进而损害脑细胞，导致蛋白斑块进一步堆积，形成一个恶性循环，最终增加阿尔茨海默病的患病风险。 另一方面，睡眠过多还可能是其他潜在疾病的临床症状。邹昕颖解释，如果人长期每天夜间和白天睡眠总时长超过10小时，可能提示其患有抑郁症、睡眠呼吸暂停综合征或其他慢性疾病，这些疾病本身也会增加患认知障碍的风险。 “日间嗜睡更加值得关注。”邹昕颖指出，白天睡眠过多，会加重夜间失眠的可能性，同时也减少了日间活动的时间，导致体育锻炼减少、社交互动减少、阳光照射不足等。这些因素共同作用，或将间接对大脑健康产生负面影响。 那么，究竟睡多久最健康？清华大学研究人员在《科学报告》期刊上刊发的一项研究显示，每天7—8小时睡眠最延寿。 “7—8小时健康睡眠应是规律的、尽量不被打扰的高质量睡眠。事实上，关注睡眠质量远比单纯追求时长更重要。如果发现自己需要异常长的睡眠时间才能保持白天清醒，或者伴有打鼾、日间极度困倦等症状，应及时前往正规医疗机构，排除其他潜在健康问题。”邹昕颖说。 过度追求安静会加速认知衰退 很多老年人偏爱安静平和的生活，日常总爱宅在家，要么捧着书安静读上一下午，要么铺好宣纸静静练字，或是坐在沙发上看一天电视，就连出门也多是独自坐在小区角落晒晒太阳，很少进行体育锻炼，也不会参与集体活动。 但这些看起来能“安稳养身体”的生活方式，背后却埋着不少健康风险：既忽略了大脑“用进废退”的特性——缺乏社交互动和新鲜刺激会让大脑逐渐变“懒”，感知变得迟钝；也没满足身体对基础运动的需求，长期下来不仅会影响血液循环，还可能加速认知衰退，甚至悄悄增加患上阿尔茨海默病的风险。 李涛指出：“听觉、视觉、触觉等都是刺激大脑的重要途径，若过度追求安静、不与外界沟通，长期处于社交孤立、环境单调的状态，大脑对外部感知会逐渐沉滞、反应迟钝，进而增加阿尔茨海默病的患病风险。”2024年7月31日《柳叶刀》常设委员会更新的第三版《痴呆预防、干预和照护重大报告》，明确将“社会孤立”“听力受损”“未经治疗的视力受损”纳入14个痴呆危险因素。 有研究表明，在控制社会人口学变量、健康水平等因素后，社会网络越广、社会参与度越高的老年人，认知能力越难衰退；而回避社交的老年人，更易出现认知损害。邹昕颖进一步解释：“丰富的精神与社交活动能帮大脑建立更多神经网络连接，这些连接就像‘备用路径’——当阿尔茨海默病开始损害某些脑区时，大脑可调用‘备用路径’代偿功能，延缓症状出现。但长期‘爱安静’会让人陷入孤独、缺乏刺激的状态，既无法构建也难以维持认知储备，一旦大脑病变，认知衰退会显著加快。”对此，《中国阿尔茨海默病早期预防指南(2024)》建议，老年人应常参与社交、邻里交流，多做阅读、计算等认知训练，主动学习外语、电脑、电子游戏等新知识。李涛建议：“日常生活中多用脑、多刺激脑，多学习、多思考，让大脑‘动’起来，才能更好地规避神经系统疾病。” 此外，李涛介绍，《柳叶刀》报告中的14个痴呆危险因素里，“缺乏身体活动”是关键一项——心脏是向大脑输送氧气和营养的“动力源”，缺乏运动易导致心血管功能下降，进而减少对大脑的供血量，使脑细胞因能量、氧气不足受影响，加速大脑衰老。同时，缺乏运动常伴随肥胖、2型糖尿病等代谢性疾病，这些疾病引发的全身性慢性炎症，会进一步推动阿尔茨海默病发展；运动不足还易诱发抑郁、焦虑。 因此，李涛将规律运动视为保护大脑健康的“最强非药物干预手段”之一，建议在保证安全的前提下，把快走、慢跑、骑自行车等有氧运动与力量训练结合。“缺乏运动是中年期痴呆的重要危险因素，中年人养成良好运动习惯，能显著降低晚年患阿尔茨海默病及其他神经系统疾病的风险。”她说。 【编辑:于晓艳】
中新社北京9月25日电 题：真正动人的故事，无关国界，只关人心 ——专访法国著名导演让·雅克·阿诺 作者 裴心语 王世博 易海菲 荣获奥斯卡、凯撒奖等国际殊荣，凭借《火之战》《兵临城下》等影史经典享誉世界，并曾深度参与执导《狼图腾》等中法合拍项目的法国导演让·雅克·阿诺(Jean-Jacques Annaud)，其电影生涯与中国有着深厚缘分。在他看来，电影不仅是视觉的艺术，更是跨越文化壁垒的温柔力量。2025北京文化论坛举办之际，阿诺接受中新社“东西问”专访，分享他如何以镜头为桥，连接东西方情感，在尊重与共鸣中寻找电影的真实与自由。 现将访谈实录摘要如下： 中新社记者：您曾执导《狼图腾》等与中国深度合作的电影，最初您是如何被中国文化吸引的？ 让·雅克·阿诺：这要追溯到我童年时期。在巴黎家中，有一本从祖父那里继承来的书，那是我最珍爱的读物，是关于中国的，插图精美，我曾反复翻阅。 多年来，中国一直是我渴望深入探索的国度，这种渴望很“私人”，不是以游客身份走马观花，而是真正走进当地生活。拍摄电影正是我深入探索的方式。 我与中国的缘分始于香港，我的电影曾在香港和内地华南地区上映。 执导《狼图腾》时，我欣赏这部电影融合了三种文化元素：整体意义上的中国、汉族文明及地域特色鲜明的蒙古族文化，加上狼群。这不只是讲故事，更是理解自然、保护自然的过程。 我们往返于草原与北京之间。合拍团队里，法方有9人，中方有600人，还有众多蒙古族群演。团队能干、有活力、有创造力，我有充分的创作自由，选演员、选场景，剧本和剪辑也得到尊重。 我常说非常热爱中国，这是真心的。通过和本地团队一起工作，在蒙古包里吃饭，听着风声，品尝当地的酒，那种体验是完全不同的。很庆幸能在中国生活近六年，每次来到中国，都像回家一样。2025年9月23日，2025北京文化论坛中法影像对话系列活动在北京举行。图为让-雅克·阿诺发言。 中新社记者 易海菲 摄 中新社记者：在跨文化创作中，您如何平衡法国的艺术表达与中国故事的真实性？ 让·雅克·阿诺：我不认为自己是典型的“法国导演”。我在好莱坞住过七年，也在多国拍过电影。我更愿把自己看作一个有独特经验的导演，按自己的方式工作，并保有好奇心。 电影是视觉的艺术。用画面讲故事，用自然声音传递信息，这是我的创作方式。不刻意强调身份，只跟随感觉。每个场景都源自我的感受和经验，这样才能打动人心，因为电影是心与心的交流。 跨文化创作最重要的是尊重和喜爱对方的文化。视觉超越语言，情感才是核心。情感是共通的，要让中国或欧洲观众都能在角色中找到共鸣。选择团队和演员不能只考虑市场，而要看是否契合影片本身，将两国最优质的部分结合。 电影是无国界的。如果你打动了中国观众，可能会打动东南亚、日韩的观众；如果打动了法国观众，或许也会影响美国、德国等地。所以要积极看待合拍，但前提是让观众产生认同感。2025年9月23日，让-雅克·阿诺为影迷签名。 中新社记者 易海菲 摄 中新社记者：您很早就将3D IMAX技术融入电影。在人工智能(AI)热潮下，您如何看它在艺术创作中的使用？ 让·雅克·阿诺：过去四十年，我一直在用“预编辑”等技术手段调整演员的声音、表情甚至场景。电影是造梦的艺术，改变拍摄速度、光线以构建世界，所以我对新技术并不陌生。 AI在艺术领域的风险在于能制造虚假图像，构建不存在的“现实”。若用它服务创意就是好事，它让特效更简单、更便宜。但太容易也会导致滥用，拍出缺乏灵魂的电影。 观众知道画面出自AI，可能会产生不信任感。过去拍战争场面用50艘实船，贵却真实；如今用AI做500艘，观众一眼识破，便产生距离感。必须取其精华、去其糟粕。AI只是工具，不会改变艺术本质。工具没有灵魂，它不在乎你的故事。要保持主导，善用AI，但勿本末倒置。 中新社记者：近年来中国电影市场蓬勃发展，但国际传播存有文化折扣现象。您认为法国乃至欧洲观众如何看待当今中国电影？ 让·雅克·阿诺：推广电影需要内容易被理解。几年前，法国电影在中国更受欢迎，因为它们多是受资助的艺术片，有知识分子气息。 现在中国电影进入西方市场的一个困难是，观众有时分不清演员，因为妆容相似，声音特点也不明显，容易对故事困惑，更多只能看动作场面。这也是为什么20世纪七八十年代的香港电影在外国有观众，因为大家能看懂。 在法国，确有人喜欢中国电影，但市场竞争激烈。中国电影常被看作总是古装题材，观众认可其专业性、画面美感和演员演技，但还是觉得故事类似。 我建议法国导演多来中国，了解这个广大而美丽的国家；中国导演也应去法国、意大利等地合作拍片。法国电影产业活跃，我们很愿意合作。对我而言，合拍是为了理解中国的内核；对世界观众来说，则是通过电影了解中国的一部分。 中新社记者：中法在文化艺术领域交流密切。您认为两国文化友好交流的核心是什么？ 让·雅克·阿诺：法中两国之间有一种独特的相通感，这是我在其他东方国家没有的感觉。我们相遇时，会更易理解彼此。 我们都很有浪漫情怀。中国人情感丰富、细腻，一如法国以“浪漫之国”著称。美食在两国文化中也有特殊地位，两国也都重视历史。我们都是面向未来的国家，但历史始终伴随左右。 今天，中国有全球最多的电影银幕，约8.6万块；而法国是电影的诞生地。叙事方式的差异不总是交流的障碍。像《大红灯笼高高挂》，各国观众都能理解其中的情感。因为角色的处境是共通的，故事的本质是一样的。2025年9月22日，“光影百年·中法同行”电影音乐会在北京中山公园音乐堂举行。本次音乐会是2025年北京文化论坛“风移影动——中法影像对话系列活动”之一。 中新社记者 杨郁然 摄 中新社记者：电影如何作为桥梁促进文化交流？您对未来中法电影合作有什么期待？ 让·雅克·阿诺：看电影时，如果你喜欢上一个角色，就会对他所在的国家产生好感，一旦去理解，就容易产生友谊。电影的魅力在于让你想成为那个角色，或想帮他渡过难关。 电影的本质是分享，这也是我小时候了解世界的方式。我看过不同国家的电影，它把我带到另一个世界，让我感受到不同文化的情感，这又是相通的。电影是连接人心的强大力量。 当下，中国的影响力越来越大，既有传统文化，也制造现代产品。我希望中国的软实力在法国能更有影响力，这也是为什么我很高兴拍了《狼图腾》，因为在巴黎，有人看了电影后说“我想和那里的人交流”，这证明“连接”很重要。 这次论坛也很重要，能让电影人知道中国有市场和机会。在世界格局变化的今天，东方声音比以往更有力量。现在是加强合作的好时机，如果合拍电影能把两国精神融合起来，对我们和世界都是好事。(完) 受访者简介：让·雅克·阿诺。中新社记者 易海菲 摄 让·雅克·阿诺（Jean-Jacques Annaud），法国导演，以驾驭宏大历史叙事与动物题材闻名国际影坛。1976年首部电影《高歌胜利》获奥斯卡最佳外语片奖。后执导的《火之战》（1981）和《熊的故事》（1988）两度赢得法国电影凯撒奖最佳导演。其作品还包括中世纪悬疑片《玫瑰之名》（1986）、战争巨制《兵临城下》（2001）等。他勇于技术探索，1995年执导了影史首部3D-IMAX电影《勇气之翼》。2015年与中国合作《狼图腾》，展现严谨的实拍精神，获北京国际电影节最佳导演奖。--> 【编辑:张令旗】