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好比，这些“衰弱食物”，吃起来要当心(健康驿站·盘点罕见健康误区) 本报记者 王美华 吃患上对于，能滋润身材；吃患上不对于，反而能够侵害健康。平常生存中，很多看似健康的食物，实在养分代价有限或者热量很高，吃起来需小心。 那末，哪些所谓的“衰弱食物”并不健康？咱们该怎样避开这些误导选项？对于此，北京清华长庚病院全科医学科主任、主任医师王志翊举行了细致解读。--> 这些食物看似健康，实在没那末营养 误区1：米粥、米汤、米油，养胃又滋补 王志翊：米粥、米汤、米油的次要成分是水以及碳水化合物，营养价值繁多，不非凡是的“滋补成份”。米粥经过短工夫熬煮变稠，是因为淀粉粒在加热吸水后收缩、崩解，释放淀粉份子所致，这一过程称为淀粉的糊化，从而变患上极易被肠道吸收，可导致餐后血糖急剧升高，不适宜糖尿病患者食用。同时，米粥、米汤、米油没有足卵白质以及膳食纤维及关键维生素，且食用后饱腹感差，常致使人们摄入过量。所谓的“养胃”，仅正在于其软烂质地能暂时减少物理消化累赘，但并无养胃功能，若是生病后的人只吃这些，反而或者者因营养没有足削弱患者胃黏膜的修复能力。 误区2：肉汤、骨头汤、鸡汤等，比肉有营养 王志翊：肉汤、骨头汤、鸡汤绝年夜部分因素是水，大量溶入汤中的是脂肪、嘌呤、盐分以及局部调味品成分，真正的营养成份如蛋白质、铁、锌等绝大少数仍保存在肉以及菜本身。可见，肉汤、骨头汤、鸡汤属于高脂、高嘌呤饮食，高脂饮食无益于心血管健康，高嘌呤饮食则易引发痛风，对于高尿酸患者十分倒霉。喝汤弃肉是本末倒置，真正的营养正在于汤中的固体食材，增补营养，汤渣远比汤有好处。 误区3：鲜榨果汁、蔬菜汁，健康补VC 王志翊：鲜榨果汁蔬菜汁尽管保留了水果蔬菜部分维生素C以及钾，但在其压迫历程中破坏了植物细胞壁，丢失了宝贵的炊事纤维以及抗氧化物质。同时，水果鲜榨进程会将糖分高度浓缩变成“游离糖”，可被人体消化道快捷吸取，这会招致血糖猛烈波动，尤其无益于糖尿病患者的血糖稳定。蔬果汁不仅营养年夜打折扣，还会让人在不知不觉中摄入更多糖分，增长肥胖风险。完好摄入新鲜水果蔬菜才是获患上养分、匆匆进衰弱的准确挑选。 误区4：吃蜂蜜，医治便秘又养颜 王志翊：蜂蜜中含有年夜批的糖分，实质上是高浓度的糖，其重要因素是果糖以及葡萄糖，含量高达80%以上。蜂蜜中的果糖简直能起到一定的渗出性通便效果，但并非对于悉数人都有效，其通便动机仅对于局部果糖不耐受的人有效，并不是根治便秘良方。另外，蜂蜜中的维生素以及矿物质含量微不足道，其高糖分反而会增加肥胖风险，并年夜略侵害皮肤胶原蛋白，减速皮肤糖化老化，与“养颜”感化背道而驰，其“养颜”效用并无迷信根据。 误区5：喝红糖水，补铁又补血 王志翊：红糖是蔗糖的一种，红糖的红色主要源于其制造进程未经过深度精粹以及脱色解决，原糖在加工时保留了甘蔗汁中的自然色素，如焦糖色素和美拉德反应产生的有色物资，并非铁元素的颜色。其所含的非血红素铁不仅含量极低(100克红糖仅含2毫克铁)，且吸收利用率很差，靠喝红糖水补铁，会不可防止地摄入过量糖分，引发肥胖和血糖升高，而对于改进贫血成果微不足道。 因而可知，摄入红糖水的糖分超标健康危害能够远年夜于补铁后果，真正补铁补血应抉择红肉、动物肝脏、动物血等富含血红素铁的食物。 误区6：土榨油纯天然，养分更衰弱 王志翊：“土榨油”或者“毛油”看似纯天然，实在不象征着脂肪酸组成改正当，营养虽有所保管，但暗藏庞年夜平安危险。最大的健康题目是未经过精炼，由于工艺粗陋，不足精炼工序，它能够含有较多的杂质、水份、磷脂等，轻易酸败演变。 最挫伤的是，其质料(如花生、玉米)若贮存不妥发霉，能够发生致癌物黄曲霉素，而土法压榨无法将其去除。同时，其烟点较低，烹调时易产生更多有害烟雾。可见，正规精炼油的安全性远高于“土榨油”或者“毛油”。 误区7：“一勺猪油即是五副药”，猪油更营养 王志翊：“一勺猪油等于五副药”这句话是物资匮乏年月的旧不雅念，当时人们缺少充足能量以及脂肪，猪油是人体主要的能量起源。但在现代人普遍热量过剩的后台下，富含饱和脂肪酸的猪油不应再被视为“营养品”，猪油过量摄入会明显升高低密度脂卵白胆固醇(“坏胆固醇”)，增添动脉粥样软化、冠芥蒂等心血管疾病风险。 从健康角度看，猪油的营养构成远不如富含不饱和脂肪酸的动物油(如橄榄油、山茶油)合理，不该作为次要烹调用油。 误区8：多吃黑芝麻，就能长头发 王志翊：黑芝麻富含卵白质、没有饱以及脂肪酸、维生素E及多种微量元素，过量摄入仇人发衰弱有必定好处，比方提供头产成长所需营养、抗氧化等。然而，单纯依附多吃黑芝麻来匆匆进生发或者医治脱发并不迷信。脱发缘由复杂，可能与遗传、激素、压力、营养没有均等多种因素相干，并非单一食物能够措置惩罚。适量摄入黑芝麻反而可能因油脂含量较高，导致消化没有良或者热量超标。要想真正改良头发结果，应注意整体饮食平衡，并联合专业诊断与治疗，避免自觉依靠“生发食物”。 误区9：鸡爪、猪蹄富含胶原卵白，多吃可以美容 王志翊：鸡爪、猪蹄富含胶原蛋白，但它们同时也是“暗藏的脂肪小户”。鸡爪和猪蹄不仅脂肪含量较高，且所含胶原卵白为年夜份子蛋白，人体没法直接吸收，需经消化合成为氨基酸小份子后再分解，无法定向转化为胶原蛋白弥补至皮肤。 常常少量食用鸡爪以及猪蹄，不但难达美容欲望，反而容易导致热量超标、血脂异样，诱发瘦削或者减轻血汗管承当。 这些罕见食物，很年夜概是“热量炸弹” 案例1：果脯蜜饯 王志翊：果脯蜜饯在加工过程中，水溶性维生素已经大量散失。为防腐和改善口感，会添加年夜量的糖以及盐，是货真价实的健康“糖衣炮弹”。果脯蜜饯生产多应用传统工艺，正在生产过程中还须要加入防腐剂、甜味剂等食物添加剂，部分产品年夜体存在违规利用、适量添加等环境。持久过多食用会削减蛀牙、肥胖、高血压以及血汗管疾病风险，应视为零食而非营养品。 案例2：山楂卷、山查条 王志翊：山楂本身富含无机酸以及炊事纤维，二者的确能安慰胃酸排泄，匆匆进消化。但市售的山查卷、山查条为了中和极酸的口感，增加了大量的糖(白砂糖、麦芽糖浆)，其含糖量通常在50%以上，常常排在配料表第一位。吃山楂卷、山楂条无异于在吃糖，经过开胃动机还会慰藉人吃患上更多，过量的糖分摄入，岂但对于消了匆匆消化后果，还能够会加重胃部负担。真正助消化，照旧建议适量吃新鲜山楂。 案例3：蛋黄酱、果蔬片 王志翊：蛋黄酱以及果蔬脆片能为食物增加风韵以及酥脆口感，适量食用可满足口腹之欲。然而，这种食物通常脂肪含量极高：蛋黄酱次要由动物油和蛋黄乳化而成，脂肪比例可超越70%；而大多数喷鼻脆适口的果蔬脆片实则为低温油炸产品，含油量惊人。频仍或过多摄入，平即是有形中“喝油”，极易导致热量超标。 倡议平常尽量抉择天然香料、酸奶代替高脂酱料，并优先挑选冻干而非油炸的果蔬干，享受美味的同时分身健康。 案例4：花式燕麦片、粗粮饼干、芋泥等细粮 王志翊：这类以细粮为根抵的食物，切当能供应膳食纤维、维生素以及矿物质等优于精制谷物的营养。然而，为改进口感，很多产物在加工过程中增加了大量糖、油及增加剂。如花式燕麦片含糖量年夜概惊人，粗粮饼干脂肪含量往往没有低，部门“全麦面包”实则以小麦粉为主料，而预包装芋泥食物中常含有奶油以及糖。长期大批摄入这些食物，不仅难以患上到纯细粮的健康好处，反而会增加肥胖及代谢疾病风险。建议抉择配料表简短、糖油含量低的产物，并优先食用自然形态的细粮，能力真正获益。 案例5：风味酸奶、干噎酸奶、含乳饮料 王志翊：这种乳制品及衍生品平常含有卵白质、钙质等基本营养成份，为人们供应了便捷的风韵挑选以及口感享受。但是，为提升其适口性和生存性，很多产物在加工中额外添加了年夜批糖、增稠剂及调味剂：风韵酸奶的含糖量可能远超浅显酸奶，局部含乳饮料实则乳含量低、糖分高，而一些“干噎”质感的酸奶也常借助脂肪以及糖来完成浓醇口感。长期年夜量摄入，简单减少糖分和热量负担，反而年夜概匆匆进瘦削并影响代谢健康。倡议优先挑选配料轻易、低糖/无糖的原味发酵乳成品。 案例6：海苔、风韵坚果、肉干肉脯 王志翊：这种零食常被看做优质卵白或者营养补充根源，如海苔富含碘、坚果含不饱以及脂肪酸、肉脯供应卵白质，适量食用有必定营养价值。但是，为缩短保质期以及加强风味，商家每每正在加工过程中添加年夜批的盐、酱油、味精及其他调味品。长期适量摄入这种高盐食品，会增加高血压、心脑血管疾病及肾脏累赘危险，其康健隐患不容无视。倡议挑选原味、低盐版本，留意查看营养成份表中的钠含量，每一日严格掌握摄入量，能力真正从这些食物中获益。 案例7：腐竹、豆腐皮、响铃卷 王志翊：这种豆成品由年夜豆制成，富含优质植物卵白、钙质及多种微量元素，平常适量食用是优良的营养来源。然而，它们疏松多孔形态的干成品，在暖锅、麻辣烫等重油汤汁中烹煮时，会像海绵同样少量吸附油脂，从而极年夜地增加脂肪以及热量的摄入。经常如此食用，不仅背离了豆成品自身的健康益处，反而能够成为瘦削和心脑血管疾病的潜伏推手。倡议抉择清汤锅底，或接纳凉拌、清炒等低油烹饪方式增加油脂摄取，以便健康取患上豆成品的营养代价。 若何迷信挑选健康食物？ 王志翊：要鉴别健康食物的真伪，切勿轻信包装下面的营销宣称，务必精致查看配料表以及营养成分表。配料表按含量降序排列，前3位是主要成分，若糖、油脂、盐排名靠前，则需慎选；倡议优先选择配料表短、增加剂少的产物。营养成分表重点关注4项外围目标：能量(千焦)、脂肪(尤其饱以及脂肪以及反式脂肪，最佳为0)、钠(NRV%高出30%即属高钠)及碳水化合物下的“糖”含量(每一100克跨越15克即较高)。经过进程查阅配料表以及养分红分表，才能真正有效避开高糖、高钠、高脂陷阱，做出正确的衰弱食物抉择。 【编纂:于晓艳】
如果，除了非，中新网喷鼻港9月27日电 由紫荆野蛮团体主办、紫荆杂志社包办的2025喷鼻港国内里医药年夜会正正在喷鼻港举行。“2025香港国内中医药年夜会 紫荆中医药国内峰会”喷鼻港年夜学平行论坛(简称“论坛”)在年夜会期间召开。9月25日，2025香港国际中医药年夜会在喷鼻港集会展览中央开幕。图为全国政协副主席梁振英(中)、喷鼻港特区政府政务司司长陈国基(左六)等主礼高朋合影。(喷鼻港特区政府新闻处供图) 论坛由喷鼻港大学中医药学院、...
哪怕，不过，“正在中国待患上时间越久，我就越酷爱中国”——访突尼斯中文翻译柯仁睦 人民网迪拜9月29日电 (记者管克江) 柯仁睦(外文名克里姆·克里达)是一家大型中阿经贸企业的翻译。作为北京言语年夜学中文系的毕业生，他对于这项工作情有独钟。 柯仁睦来自突尼斯的科肯纳岛。中学期间选第二外语时，柯仁睦厥后选了德语。但学了一阵子，他有了新想法。“我不想纯真学外语。我指望通过学习语言进而学习文明，了解说这门语言国家人士的...